Newsletter #2 | Urlaub, Musik und Gurkensalat

Hallo Freunde,

Newsletter Nr. 2 ist da. Heute ist der 26. Februar und die Sonne scheint in allen deutschsprachigen Ländern. Das Jahr ist in vollem Gange und ich bin fleißig am Workshop halten und am Yogalehrer ausbilden. Abgesehen davon gibt es bis zum 1.5. direkt 3 Highlights in meinem Jahr: Der erste Urlaub mit meiner Familie (und vor allem der erste mit meiner Nichte) in 6 Jahren, eine Yoga-Assistenz für Grandmaster Young-ho in China und mein Umzug in eine größere Wohnung zum Tag der Arbeit.

Ende März gibt’s direkt 3 Städte Debuts: Am 23.3. in Coburg(https://yogate.de/), am 24.3. in Freiburg(https://yolaya.de/)und ende März in der Yoga WerkstattHannover (http://ywh.de).

Rezept

Bei all der Arbeit ist es immer wichtig gesund zu essen, deshalb hier mein Gurkensalat Rezept: Der beste Name der mir bisher eingefallen ist, ist folgener:

NoCuCu Salat (No Cucumber Cucumber Salad)

Zutaten:
1   Salatgurke
1/2 Langurke
1   Esslöffel Sesamöl (Vom Asiamarkt, er muss stark riechen)
1   Tasse weißer Balsamicoessig
Ein wenig: Senf, Salz, Pfeffer und Kräuter nach belieben.

Die Salatgurke Vierteln und so breit schneiden, wie die Stücke dick sind. Die geviertelten Würfel so platzsparend es geht in eine Tupperware tun, damit so wenig Balsamico Essig wie möglich benötigt wird. Je nachdem mit ein wenig Wasser strecken, damit die Gurkenstücke bedeckt sind. Aus der halben Landgurke Gurkensaft erzeugen (Ab in Mixer und danach ab in’ Nussmilchbeutel). den Gurkensaft mit Sesamöl, Pfeffer, ein bischen Senf und Kräuter verfeinern.

Dann sollte ein wenig Zeit vergehen in dem du dich um dein Hauptgericht kümmerst.

Nach mindestens einer halben Stunde, den Essig wegschütten und die Gurken nach Geschmack salzen (so zieht noch mehr Säure-Geschmack in die Gurke ein). Anschließend zusammen mit dem Dressing servieren.

Das Gericht heißt NoCuCu Salad, da die Gurke an sich nicht mehr nach Gurke schmeckt, sondern nach der Essigkomponente des Salats. Das Dressing an sich schmeckt aber nach Gurke. Ein total abgefahrenes Geschmackserlebnis, über das man sich unterhalten kann während man den Salat isst. Hat so einen Hauch von Molekular- und Finedining-Küche.

p.s.: Man kann zu der Salatgurke noch Tomaten hinzugeben, dann ist es aber nicht mehr so schön grün.

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Das vegane Käsekuchenrezept wird demnächst noch überarbeitet und mit abgestimmteren Mengen im nächsten Newsletter veröffentlicht.

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HIE KIM & FRIENDS 2019

Was macht meine Sommerretreatveranstaltung? – Es läuft ganz gut! hier ein paar News:
– Ich habe Feet Up als Sponsor gewinnen können, und Katrin Frank wird mehrere Feet Up Workshops geben. (sie hat übrigens eine neue Website: fitundfrei.at
– Ein Promo Video ist auf meiner Website online
– Die Doppelzimmer Preise wurden um 10,- Euro pro Person und Tag günstiger.
– Man wird sich für den Zeitraum Di-Fr und Fr-So anmelden können, falls man arbeiten muss oder eine Hochzeit sich anbahnt.

Spotify

Januar: Doktor Yunha Die Playlist die ich für das Doktor Yoga in Wien erstellt habe. Shoutout zu meiner musikalischsten Yoga Freundin Stefanie Jacobi, die eine tolle Yogalehrerin ist und einen mega Musikgeschmack hat. Hier ist ihr Spotify Profil (Sie bringt monatlich auch Playlisten raus)
Februar: Bloom von HVOB ist ein absolut geiler Song. Check it out!
März: Lighthearted – Ich mag den Song “Burnt Espresso” eine gute Sängerin + ein guter Produzent, was will man mehr? Um dieses leichte Gefühl will ich eine Playlist erstellen, bin aber noch nicht ganz fertig geworden.

Tourdaten (Ohne Ausbildungen)

02.03. Workshops im  Yoga Moment in Kiel
03.03. Workshops bei Oh! Yoga in Stade
07.-14.03. Wellfit Week im Robinson Club Soma Bay inÄgypten
17.03. Geburtstag (^_^) (33)
24.03. Workshops im Yogalayoga Freiburg
30.-31.03. Yoga Werkstatt Hannover
11.-14.04. Assistenz für Young-Ho Kim für das Yonion Yoga Festival in China
18.-21.05. Inside Flow Teacher Training in China
10.-17.05 Wellfit Week Robinson Club Djerba in Tunesien
19.05. Lehrer der Darmstadt Yoga Convention
01.06. Workshops mit Silent Yogaparty (Kopfhörer) via Aerokongress in Freiburg
15.06. Workshop im  Yoga4All in Hohenems in Österreich
08.-14.07. Assistenz zur Inside Flow Ausbildung auf Bali
16.-21.07. Hie Kim & Friends Retreat im Klosterhotel Marienhöh
29.07.-04.08. Inside Flow Ausbildung im Urban Yoga Hamburg

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Danke für deine Aufmerksamkeit.


Newsletter #1 | Hello 2019

Hier gibt es den Newsletter in schön:

https://hiekim.de/?na=view&id=3

Newsletter #1
Good Bye 2018
Let’s Go 2019

Hallo Freunde,Hier der erste Newsletter zum Ende des Jahres. Dieses Jahr war ein Jahr des “ersten Mals” für mich. Mein erstes selbstorganisiertes Retret, erster Bali Aufenthalt, erstes Mal einen ganzen Monat weg seit meinem Schüleraustausch in den USA in 2003, erster Newsletter (>__<)’. Trotz dieser aufregenden Geschichten, bin ich ein überzeugter Verfechter der schönen ruhigen Momente. Momente bei denen die Zufriedenheit im Hintergrund fröhlich rumsummt. Am häufigsten hatte ich dieses Gefühl beim Yoga unterrichten und beim Kuchen backen.

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Apropos, hier das Rezept zu meinem Cashew Tofu Lemon Cheesecake:

Zutaten:
350g Cashews
350g Sojabohnen
1 Citronella Fläschchen (oder Zitronensaft)
12 Medjool Datteln oder 15 normale oder etwas anderes zum Süßen
1/2 Packung Zitronen Mannerwaffeln oder 1 Rolle Oreo’s

Aus den Sojabohnen Tofu herstellen: Sojabohnen einweichen. Im Mixer zerkleinern. Durch einen Nussmilchbeutel filtern. Das was drinne bleibt wegschmeißen. Die Restflüssigkeit aufkochen bis es köchelt. Zitronensaft reintun bis es flockt und die Restflüssigkeit klar wird. Durch einen Nusssmilchbeutel sieben. Das was im Beutel ist, ist der Tofu. (Gerne auf youtube Chefsteps und Soymilk und dann noch Chefsteps und Tofu googlen)

Die (matschige) Tofumasse mit Cashewnüssen in den Mixer. Wenn du den Originalen CTGL Cheesecake machen willst, selbstgemachten Ingwer Extrakt jetzt hinzufügen. Dann in den Mixer Datteln hinzufügen. Falls dein Mixer das nicht mitmacht, ein wenig Wasser hinzügen.

Die Hälfte der Zitronenmannerwaffeln aus der Packung nehmen. Die Packung schließen und mit dem Ellenbogen (koreanstyle) von zerkleinern (ne Gewürzmühle tut’s auch).

Tortenform einfetten, Zitronenmannerwaffelmehl oder Oreomehl hinzufügen, mit einem Löffel plattdrücken und anschließend die Cashew-Tofumasse hinzufügen.

Ab in den Backofen. Je nachdem wie zart oder fest man den Kuchen mag zunächst bei ca. 100-150 Grad backen lassen. Wenn er noch einen leicht flüssigen Kern in der Mitte hat  (durch rütteln der Kuchenform bemerkbar), müsste er die perfekte Konsistenz haben wenn er später im Kühlschrank komplett abgekühlt ist. Dann noch einmal den Ofen auf volle Pulle, damit der Kuchen Goldgelb wird und Voilá. Namastnomnomnom.

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Nach vielem Rumfragen nach Vorsätzen dieses Jahr bin ich der selben Überzeugung: Man braucht keine neuen Vorsätze, wenn das Alignment stimmt. Vorsätze heißen auch immer Disruption und etwas Neues starten. Die Eisenbahn Hie hat ein wenig Fahrt aufgenommen dieses Jahr und ich will gerade die Fahrt genießen. Ob Du wie ich eine Eisenbahn bist, oder gerade aufgeregt am Gate wartest: Ich wünsche dir ganz tolle ruhige Momente und weise Entscheidungen im kommenden Lebensjahr.

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Hier noch ein paar Infos:

– In der Premiere des Soul Sister Magazins ist ein sehr lesenswerter Artikel zum Hie Kim & Friends Retreat erschienen. Du findest das Magazin an allen großen Kiosks (Bahnhöfe zum Beispiel). Danke Anna Ullrich für’s Schreiben.
– Ich werde nächstes Jahr eine Woche am Stück im Urban Yoga Hamburg die Inside Flow Ausbildung unterrichten (29.7. – 4.8.)
– Das Hie Kim & Friends Retreat ist auf meiner Seite online und es wird im Hunsrück stattfinden. Alle Infos hier.
– Die nächste Edition von “Die Welt ist einfach die Welt” ist fast fertig.

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Tourdaten (Ohne Ausbildungen)
03.01. Neujahrsretreat “A New Beginning” mit Ranja Weis in der Nähe von Passau (noch 3 Zimmer frei)
12.01. Workshops im  Doktor Yoga in Wien
25.01. Workshops bei Katrin Frank in Klagenfurt
16.02. Workshops bei Bliss Yoga in Salzburg
23.02. Workshops im  Open Loft in Schorndorf
24.02. Workshops bei Body & Soul in Salach
02.03. Workshops im  Yoga Moment in Kiel
03.03. Workshops bei Oh! Yoga in Stade
07.-14.03. Wellfit Week im Robinson Club Soma Bay in Ägypten
24.03. Workshops im Yogalayoga Freiburg
11.-14.04. Assistenz für Young-Ho Kim für das Yonion Yoga Festival in China
10.-17.05 Wellfit Week Robinson Club Djerba in Tunesien
19.05. Lehrer der    Darmstadt Yoga Convention
01.06. Workshops mit Silent Yogaparty (Kopfhörer) via Aerokongress in Freiburg
15.06. Workshop im  Yoga4All in Hohenems in Österreich
08.-14.07. Assistenz zur Inside Flow Ausbildung auf Bali
16.-21.07. Hie Kim & Friends Retreat im Klosterhotel Marienhöh
29.07.-04.08. Inside Flow Ausbildung im Urban Yoga HH

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Danke für deine Aufmerksamkeit.