Newsletter #4 | Reime, Retreats und Ice Cream

Ich war ganz, ganz fleißig: habe Retreats online gestellt, Gedichte veröffentlicht und Ice Cream gemacht.

Das wichtigste zuerst: Ich habe keine Eismaschine, weshalb es ganz wichtig ist, dass bei der Herstellung von Sorbet die zugegebenen Eiswürfel ausreichen um die gesamte Masse zum gefrieren zu bringen. Ach übrigens: Je mehr Fett (Cashews) und je mehr Zucker (ja leider) desto cremiger das Eis. Hier zwei Rezepte:

Kaffee-Cashew Granita:
Zutaten:
1 halbe Hand voll Cashews
1 prise Salz
1 Esslöffel Zucker
gecrushtes Eis oder viele Eiswürfel
2 Espresso

Als erstes die Essensschale ins Gefrierfach tun. Dann die 2 Espresso bzw. die selbe Menge starken Kaffee herstellen. Es ist wichtig, dass du nur die Menge von ca. 2 Espresso hast (wieviel sind das? 40 ml ca. oder?) Dann die Espresso Menge am besten in einem großen Becher oder so schwenken, damit die Temperatur abnimmt. Anschließend Alle Zutaten inkl. Espresso in einen Mixer geben. Dann so viele Eiswürfel hinzugeben, dass die gesamte Masse hart wird. Wenn der Mixer “durchdreht” hast du dein Ziel erreicht. Anschließend in die kalte Schüssel geben und Voilá! Cashew Gratina.

Superfood Cashew-Zimt Sorbet
Zutaten:
1 ganze Hand voll Cashews
1 prise Salz
1x ordentlich Zucker
2 Esslöffel Gojibeeren
2 Esslöffel Kakaonibs
1 Zimtstange
gecrushtes Eis oder viele Eiswürfel

Das Eis schmeckt so gut. Für die Geschmacksknospen ist irgendwie genau genug Platz um Zimt, Gojibeeren und Kakaonibs zu schmecken. Sooo gut! So gehts:
Cashews, Zimtstange, Zucker, Salz und Zimtstange ein wenig Wasser in den Mixer geben. Eiswürfel hinzugeben bis die ganze Masse hart wird. Ab in eine kalte Schüssel und ordentlich mit Gojibeeren und Kakaonibs bestreuen.

Meine beiden Retreats sind schon online:
Neujahr: 1./2.-5.1. – A New Beginning 2020
Sommer: 2.-7.6. – Hie Kim & Friends 2020

Beim Sommer Retreat fehlen noch einige Infos (weitere Lehrer und Hotel Konditionen) aber so weit so gut steht es! Jej!

Mein E-Book: “Die Welt ist einfach die Welt 2” ist endlich draußen. es beinhaltet 10 Gedichte die für das Shavasana geeignet sind oder für den persönlichen Lesegenuss. Vielen Dank an Alina Matis für das Coverbild und an Anna Herz für das Lektorat.

Das war es erstmal von mir.

Alle Termine generell, findest ihr hier.

Ich hoffe, du kannst die noch langen Tage genießen und hey: Wenn es dir gut geht, mach dir einfach ein Eis! Und wenn du eher melancholisch bist: Mach dir ganz allein die doppelte Menge Eis! Ich hab übrigens einen recht billigen Mixer (90,-EUR), der alles klein kriegt.


Newsletter #3 | Jet Lag, frittiert und beschäftigt.

Diese drei Wörter beschreiben meinen jetzigen Aufenthalt in China: Schlaflose Nächte im Reich der Mitte, fettige Spezialitäten die sich von Provinz zu Provinz unterscheiden (Schon mal fermentierten Tofu gegessen? Stinky Tofu ist die kleine Schwester von Gorgonzola) und einfach viel zu wenig Zeit, um mich um alles andere zu kümmern.

Ich will euch auch eigentlich nur kurz updaten was Hie Kim Yoga angeht:

– Zur Zeit bin ich noch in Changsha, treffe aber Young-ho in Lijiang am Montag und supporte ihn in Shanghai und Tokyo, um dann am 24.6. wieder zu landen.
– Am 16.7. Startet mein Retreat. Falls du zum ersten Mal davon hörst: mit dem Coupon Code “newsletter” bekommst du 10% auf den Retreatpreis und kriegst somit praktisch Early Bird Konditionen. Falls du günstige Zimmerkonditionen suchst (und dafür mit anderen dir ein Zimmer teilen willst, schreibe namaste@hiekim.de
– Am 11.8. gibt es eine Inside Flow Charity Veranstaltung mit mir in Frankfurt. (Kostenlos) TINT organisiert das ganze und eine Live übertragung gibt es auch dazu. www.tintyoga.com
– Ende Juli ist die einwöchige Inside Flow Ausbildung im Urban Yoga Hamburg, am 24.8. bin ich in der Runbase Berlin und am 13-15.9. bin ich einer der Hauptlehrer beim Wanderlust Festival GaPa.
– Ich habe diesmal kein Rezept für euch. Es gibt aber ein traditionelles Pommes Rezept hier in China. Die nutzen dafür Chili-Knoblauch Öl. Ich werde mal damit rumexperimentieren Chili/Knolauch Öl herzustellen um dann richtig gute Fritten zu machen. Ich habe auch überlegt, Pommes einmal statt zweimal zu frittieren, sie dafür aber in Kartoffelmehl zu wenden und dann in den Backofen zu schieben. Ich halte euch über die wichtigen Dinge im Leben auf den Laufenden.

Newsletter #2 | Urlaub, Musik und Gurkensalat

Hallo Freunde,

Newsletter Nr. 2 ist da. Heute ist der 26. Februar und die Sonne scheint in allen deutschsprachigen Ländern. Das Jahr ist in vollem Gange und ich bin fleißig am Workshop halten und am Yogalehrer ausbilden. Abgesehen davon gibt es bis zum 1.5. direkt 3 Highlights in meinem Jahr: Der erste Urlaub mit meiner Familie (und vor allem der erste mit meiner Nichte) in 6 Jahren, eine Yoga-Assistenz für Grandmaster Young-ho in China und mein Umzug in eine größere Wohnung zum Tag der Arbeit.

Ende März gibt’s direkt 3 Städte Debuts: Am 23.3. in Coburg(https://yogate.de/), am 24.3. in Freiburg(https://yolaya.de/)und ende März in der Yoga WerkstattHannover (http://ywh.de).

Rezept

Bei all der Arbeit ist es immer wichtig gesund zu essen, deshalb hier mein Gurkensalat Rezept: Der beste Name der mir bisher eingefallen ist, ist folgener:

NoCuCu Salat (No Cucumber Cucumber Salad)

Zutaten:
1   Salatgurke
1/2 Langurke
1   Esslöffel Sesamöl (Vom Asiamarkt, er muss stark riechen)
1   Tasse weißer Balsamicoessig
Ein wenig: Senf, Salz, Pfeffer und Kräuter nach belieben.

Die Salatgurke Vierteln und so breit schneiden, wie die Stücke dick sind. Die geviertelten Würfel so platzsparend es geht in eine Tupperware tun, damit so wenig Balsamico Essig wie möglich benötigt wird. Je nachdem mit ein wenig Wasser strecken, damit die Gurkenstücke bedeckt sind. Aus der halben Landgurke Gurkensaft erzeugen (Ab in Mixer und danach ab in’ Nussmilchbeutel). den Gurkensaft mit Sesamöl, Pfeffer, ein bischen Senf und Kräuter verfeinern.

Dann sollte ein wenig Zeit vergehen in dem du dich um dein Hauptgericht kümmerst.

Nach mindestens einer halben Stunde, den Essig wegschütten und die Gurken nach Geschmack salzen (so zieht noch mehr Säure-Geschmack in die Gurke ein). Anschließend zusammen mit dem Dressing servieren.

Das Gericht heißt NoCuCu Salad, da die Gurke an sich nicht mehr nach Gurke schmeckt, sondern nach der Essigkomponente des Salats. Das Dressing an sich schmeckt aber nach Gurke. Ein total abgefahrenes Geschmackserlebnis, über das man sich unterhalten kann während man den Salat isst. Hat so einen Hauch von Molekular- und Finedining-Küche.

p.s.: Man kann zu der Salatgurke noch Tomaten hinzugeben, dann ist es aber nicht mehr so schön grün.

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Das vegane Käsekuchenrezept wird demnächst noch überarbeitet und mit abgestimmteren Mengen im nächsten Newsletter veröffentlicht.

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HIE KIM & FRIENDS 2019

Was macht meine Sommerretreatveranstaltung? – Es läuft ganz gut! hier ein paar News:
– Ich habe Feet Up als Sponsor gewinnen können, und Katrin Frank wird mehrere Feet Up Workshops geben. (sie hat übrigens eine neue Website: fitundfrei.at
– Ein Promo Video ist auf meiner Website online
– Die Doppelzimmer Preise wurden um 10,- Euro pro Person und Tag günstiger.
– Man wird sich für den Zeitraum Di-Fr und Fr-So anmelden können, falls man arbeiten muss oder eine Hochzeit sich anbahnt.

Spotify

Januar: Doktor Yunha Die Playlist die ich für das Doktor Yoga in Wien erstellt habe. Shoutout zu meiner musikalischsten Yoga Freundin Stefanie Jacobi, die eine tolle Yogalehrerin ist und einen mega Musikgeschmack hat. Hier ist ihr Spotify Profil (Sie bringt monatlich auch Playlisten raus)
Februar: Bloom von HVOB ist ein absolut geiler Song. Check it out!
März: Lighthearted – Ich mag den Song “Burnt Espresso” eine gute Sängerin + ein guter Produzent, was will man mehr? Um dieses leichte Gefühl will ich eine Playlist erstellen, bin aber noch nicht ganz fertig geworden.

Tourdaten (Ohne Ausbildungen)

02.03. Workshops im  Yoga Moment in Kiel
03.03. Workshops bei Oh! Yoga in Stade
07.-14.03. Wellfit Week im Robinson Club Soma Bay inÄgypten
17.03. Geburtstag (^_^) (33)
24.03. Workshops im Yogalayoga Freiburg
30.-31.03. Yoga Werkstatt Hannover
11.-14.04. Assistenz für Young-Ho Kim für das Yonion Yoga Festival in China
18.-21.05. Inside Flow Teacher Training in China
10.-17.05 Wellfit Week Robinson Club Djerba in Tunesien
19.05. Lehrer der Darmstadt Yoga Convention
01.06. Workshops mit Silent Yogaparty (Kopfhörer) via Aerokongress in Freiburg
15.06. Workshop im  Yoga4All in Hohenems in Österreich
08.-14.07. Assistenz zur Inside Flow Ausbildung auf Bali
16.-21.07. Hie Kim & Friends Retreat im Klosterhotel Marienhöh
29.07.-04.08. Inside Flow Ausbildung im Urban Yoga Hamburg

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Danke für deine Aufmerksamkeit.


Newsletter #1 | Hello 2019

Hier gibt es den Newsletter in schön:

https://hiekim.de/?na=view&id=3

Newsletter #1
Good Bye 2018
Let’s Go 2019

Hallo Freunde,Hier der erste Newsletter zum Ende des Jahres. Dieses Jahr war ein Jahr des “ersten Mals” für mich. Mein erstes selbstorganisiertes Retret, erster Bali Aufenthalt, erstes Mal einen ganzen Monat weg seit meinem Schüleraustausch in den USA in 2003, erster Newsletter (>__<)’. Trotz dieser aufregenden Geschichten, bin ich ein überzeugter Verfechter der schönen ruhigen Momente. Momente bei denen die Zufriedenheit im Hintergrund fröhlich rumsummt. Am häufigsten hatte ich dieses Gefühl beim Yoga unterrichten und beim Kuchen backen.

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Apropos, hier das Rezept zu meinem Cashew Tofu Lemon Cheesecake:

Zutaten:
350g Cashews
350g Sojabohnen
1 Citronella Fläschchen (oder Zitronensaft)
12 Medjool Datteln oder 15 normale oder etwas anderes zum Süßen
1/2 Packung Zitronen Mannerwaffeln oder 1 Rolle Oreo’s

Aus den Sojabohnen Tofu herstellen: Sojabohnen einweichen. Im Mixer zerkleinern. Durch einen Nussmilchbeutel filtern. Das was drinne bleibt wegschmeißen. Die Restflüssigkeit aufkochen bis es köchelt. Zitronensaft reintun bis es flockt und die Restflüssigkeit klar wird. Durch einen Nusssmilchbeutel sieben. Das was im Beutel ist, ist der Tofu. (Gerne auf youtube Chefsteps und Soymilk und dann noch Chefsteps und Tofu googlen)

Die (matschige) Tofumasse mit Cashewnüssen in den Mixer. Wenn du den Originalen CTGL Cheesecake machen willst, selbstgemachten Ingwer Extrakt jetzt hinzufügen. Dann in den Mixer Datteln hinzufügen. Falls dein Mixer das nicht mitmacht, ein wenig Wasser hinzügen.

Die Hälfte der Zitronenmannerwaffeln aus der Packung nehmen. Die Packung schließen und mit dem Ellenbogen (koreanstyle) von zerkleinern (ne Gewürzmühle tut’s auch).

Tortenform einfetten, Zitronenmannerwaffelmehl oder Oreomehl hinzufügen, mit einem Löffel plattdrücken und anschließend die Cashew-Tofumasse hinzufügen.

Ab in den Backofen. Je nachdem wie zart oder fest man den Kuchen mag zunächst bei ca. 100-150 Grad backen lassen. Wenn er noch einen leicht flüssigen Kern in der Mitte hat  (durch rütteln der Kuchenform bemerkbar), müsste er die perfekte Konsistenz haben wenn er später im Kühlschrank komplett abgekühlt ist. Dann noch einmal den Ofen auf volle Pulle, damit der Kuchen Goldgelb wird und Voilá. Namastnomnomnom.

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Nach vielem Rumfragen nach Vorsätzen dieses Jahr bin ich der selben Überzeugung: Man braucht keine neuen Vorsätze, wenn das Alignment stimmt. Vorsätze heißen auch immer Disruption und etwas Neues starten. Die Eisenbahn Hie hat ein wenig Fahrt aufgenommen dieses Jahr und ich will gerade die Fahrt genießen. Ob Du wie ich eine Eisenbahn bist, oder gerade aufgeregt am Gate wartest: Ich wünsche dir ganz tolle ruhige Momente und weise Entscheidungen im kommenden Lebensjahr.

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Hier noch ein paar Infos:

– In der Premiere des Soul Sister Magazins ist ein sehr lesenswerter Artikel zum Hie Kim & Friends Retreat erschienen. Du findest das Magazin an allen großen Kiosks (Bahnhöfe zum Beispiel). Danke Anna Ullrich für’s Schreiben.
– Ich werde nächstes Jahr eine Woche am Stück im Urban Yoga Hamburg die Inside Flow Ausbildung unterrichten (29.7. – 4.8.)
– Das Hie Kim & Friends Retreat ist auf meiner Seite online und es wird im Hunsrück stattfinden. Alle Infos hier.
– Die nächste Edition von “Die Welt ist einfach die Welt” ist fast fertig.

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Tourdaten (Ohne Ausbildungen)
03.01. Neujahrsretreat “A New Beginning” mit Ranja Weis in der Nähe von Passau (noch 3 Zimmer frei)
12.01. Workshops im  Doktor Yoga in Wien
25.01. Workshops bei Katrin Frank in Klagenfurt
16.02. Workshops bei Bliss Yoga in Salzburg
23.02. Workshops im  Open Loft in Schorndorf
24.02. Workshops bei Body & Soul in Salach
02.03. Workshops im  Yoga Moment in Kiel
03.03. Workshops bei Oh! Yoga in Stade
07.-14.03. Wellfit Week im Robinson Club Soma Bay in Ägypten
24.03. Workshops im Yogalayoga Freiburg
11.-14.04. Assistenz für Young-Ho Kim für das Yonion Yoga Festival in China
10.-17.05 Wellfit Week Robinson Club Djerba in Tunesien
19.05. Lehrer der    Darmstadt Yoga Convention
01.06. Workshops mit Silent Yogaparty (Kopfhörer) via Aerokongress in Freiburg
15.06. Workshop im  Yoga4All in Hohenems in Österreich
08.-14.07. Assistenz zur Inside Flow Ausbildung auf Bali
16.-21.07. Hie Kim & Friends Retreat im Klosterhotel Marienhöh
29.07.-04.08. Inside Flow Ausbildung im Urban Yoga HH

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Danke für deine Aufmerksamkeit.

Handstand und Brücke

Women's Health zum Thema Handstand

Handstand Yoga Artikel

In der Women’s Health Online ist ein Handstand Artikel mit mir rausgekommen. In diesem Artikel lernst Du viele meiner Tricks wie du mit effektiver Ausrichtung Schritt für Schritt Richtung Handstand kommst. Es war eine tolle Erfahrung am Schreibprozess eines Artikels beteiligt zu sein, da man die Perspektive des Lesers einnimmt. Ohne Gestik, Mimik und nur mit nackten Worten zu arbeiten, war schon eine Herausforderung für sich, aber Anna Ullrich, die Redakteurin, des Handstand-Artikels hat es mit Bravour gemeistert.

https://www.womenshealth.de/artikel/handstand-lernen-278944.html


10% off mit dem ASICS Coupon Code "HieKim10"

Hallo Leute,

ASICS startet ein Pilot Programm und testet zum ersten Mal Affiliate Codes für ASICS Frontrunner an. Ich gehöre zu den ersten Auserwählten: Mit dem Code: “HieKim10″ bekommst du 10% auf deine gesamte Order. Ich bekomme als Goodie ebenso einen kleinen Prozentsatz deines Einkaufes.


"Die Welt ist einfach die Welt - Gedanken für das Shavasana" Hie veröffentlicht sein erstes Buch

Hallo Leute! Ich habe mein erstes Ebook veröffentlicht. Es heißt “Die Welt ist einfach die Welt” und ist auf Amazon erhältlich. Es enthält 10 Texte, die während der Entspannungsphase einer Yogastunde vorgelesen werden können oder die zum Nachdenken über dich und die Welt anregen. Mehr dazu in dem Video hier unten.

Vielen Dank an alle, die mir bei dem Buch geholfen haben: Christiane Volz​ und Marie Kliefert​ für das Feedback und Lektorat, Marcel Brunnbauer​, Eva Peitl​und Jovana Jagodić​ für euren zeitlosen Geschmack und endlosen Gespräche, Peggy Preciado, dass du das Schreiben in mir vor 5 Jahren entfacht hast und Mathias Külpmann für deinen omnipräsenten kulturellen Intellekt 😉

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